Glykemický index (GI)

Glykemický index (GI) vyjadruje rýchlosť, akou konkrétna potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Čím vyšší glykemický index, tým rýchlejšie dochádza k nárastu glukózy a následnej inzulínovej reakcii.

Na glykemický index nemá vplyv len samotná potravina, ale aj jej úprava, spracovanie či kombinácia s inými živinami. Napríklad prítomnosť bielkovín alebo tukov môže spomaliť vstrebávanie sacharidov.

V praxi sa glykemický index využíva najmä pri kontrole hmotnosti a stabilizácii energie počas dňa. Výber potravín s vhodným GI pri chudnutí rozoberá článok TOP 10 potravín na chudnutie. Dôležitú úlohu zohráva aj celkový príjem makroživín.

Pri regulácii glykemickej odozvy môže pomôcť vhodná kombinácia potravín a doplnkov – napríklad produkty z kategórie sacharidy alebo riešenia zamerané na kontrolu telesnej hmotnosti. Základom však zostáva vyvážený príjem vitamínov a minerálov.

Glykemický index nie je o „dobrých a zlých potravinách“. Je to nástroj, ktorý nám pomáha lepšie riadiť energiu, výkon aj dlhodobé zdravie