Zdravé nakupovanie, aj počas koronavírusu

Ak chcete zostať počas epidémie zdravý, tu je niekoľko tipov na to, čo si zaobstarať domov.

V posledných dňoch sa téma čo kúpiť, ako sa stravovať a ako nakupovať rozumne, stala ešte populárnejšia, keďže trávime viac času doma a snažíme sa nakúpiť všetko raz do týždňa, aby sme sa vyhli nákaze. Hoci to nie je novinka alebo len kvôli vírusu, keďže bežne sú doma mamičky na materskej, ľudia po zranení a existuje kopec ďalších dôvodov, ale teraz aj vďaka šíriacej sa pandémii sa zdravé stravovanie dostáva do popredia. Pozrime sa teda, čo nakúpiť, aby sme mohli pripraviť zdravé, nízkokalorické jedlo.

Nanešťastie, kvôli nedostatku cvičenia, jeme viac ako by naše telo potrebovalo. Sme zvyknutí prijímať určité množstvo živín, ktoré naše telo potrebuje pri našej bežnej rutine. Ale to sa teraz zmenilo – možno si pamätáte ľudí z nejakej reality show, ktorí mali niekoľko kíl navyše, keď opustili štúdio po niekoľkých týždňoch, čo tam boli zamknutí. A toto je podobné.

Nevieme, čo sa stane a koľko budeme nútení doma „oddychovať“, ale je dobrý nápad sa zamyslieť nad možnosťami, aby ste sa neskôr vyhli panike a zmätku o tom, čo jesť a nejesť.

Niečo, čo môžete spraviť, aby ste udržali svoje telo zdravé, imunitný systém stabilný a rýchlo sa zotavili zo zranenia, či choroby, je správna strava.

Každý sme v rôznom prostredí, takže je ťažké dať jednu všeobecnú radu, ale pripravte sa na nasledovné: každý potrebuje energiu z jedla. Potrebujeme jesť, čo potrebujeme, na čo sa dá pozerať z viacerých uhlov. Nie je to o nepremyslenom robení zásob, ale o tom, ako sa vieme rozumne pripraviť, vziať do úvahy naše potreby a vybratí potravín, ktoré sú výživné, cenovo dostupné a ľahko skladovateľné.

• Nepanikárte! Myslite s jasnou hlavou a pozerajte sa na situáciu objektívne.
• Toto nieje zombie apokalypsa, teda nemusíte zaplniť celý byt trvanlivými potravinami.
• Myslite na niekoľko týždňov dopredu pre prípad núdze alebo ďalších opatrení. Ale myslite na to, že jedlo bude dostupné aj pri najhorších scenároch.
• Môžete ísť do obchodu 1-2 krát do týždňa po čerstvé potraviny.
• Považujte to za príležitosť ako sa naučiť pripraviť sa aj na takéto situácie. Táto situácia nebude trvať večne, je to len problém, ktorý musíme vyriešiť.

Čo nakúpiť, ak chcete variť zdravo počas karantény?

Potraviny, ktoré sa rýchlo nepokazia, trvanlivé potraviny:

Napíšte si zoznam 10-20 trvanlivých potravín, ktoré pravidelne konzumujete a ktoré by vám chýbali, ak by ste ich pár týždňov nemali. Proste nakúpte to, čo obyčajne.

• Fazuľa, strukoviny
• Ryža, semená – basmati ryža, hnedá ryža, quinoa, bulgur, chia semiačka
• Cestoviny: špagety, penne, lasagne, celozrnné cestoviny, cestoviny z tvrdej pšenice (durum)
• Múka: ak ste citlivý na lepok, tak bezlepková
• Oriešky, korenie a bylinky: mandle, orechy, chilli, koriander, škorica, cesnakvý prášok, zázvor, oregano a viac
• Maslo, olej & sladidlá: arašidové maslo, olivový olej, med a iné sladidlá
• Iné: káva, čaj, müsli, snacky, proteínové tyčinky, proteínové nápoje, ovsené tyčinky, omáčky a iné

Čerstvé potraviny a ich náhrady:

Spravte zoznam asi 10 čerstvých potravín a myslite na to, či sa dajú uchovať na dlhšie – mrazením alebo konzervovaním. Tu je niekoľko príkladov:

• Mlieko: trvanlivé mlieko, sójové alebo iné rastlinné mlieko
• Ryba: ryba v konzerve, mrazená
• Mäso: v konzerve, mrazené
• Zelenina: mrazená zelenina, zaváraná zelenina
• Ovocie: mrazené ovocie, kompót, sušené ovocie

Potraviny s dlhou skladovateľnosťou:

Tieto potraviny môžete skladovať relatívne dlho v chladničke.

• Vajíčka
• Tofu
• Syr
• Marinované potraviny
• Fermentované potraviny (kyslá kapusta)

Potraviny s krátkou skladovateľnosťou:

• Čerstvé mlieko
• Jogurt
• Čerstvé jedlá z mäsa
• Čerstvá zelenina
• Čerstvé ovocie

Trvanlivé potraviny, výživové doplnky na podporu imunity a zdravia:

• Vitamíny
• Minerály
• Aminokyseliny
• Ďalšie doplnky ako bylinky, doplnky s rastlinnými zložkami

Kde nakupovať počas pandémie?

Odporúča sa vyhýbať sa davu. Ako je to možné? Skúste vstať skoro a choďte, keďže bude menej ľudí. Alebo ak je obchod otvorený 0-24, tak môžte ísť za svitania. Obyčajne býva menej ľudí aj na poludnie. Samozrejme, musíte brať do úvahy aj rôzne opatrenia, ako sú otváracie hodiny pre seniorov od 9 – 12 hod.. Dobrými možnosťami sú aj online nakupovanie alebo vybrať si menší lokálny obchod, keďže je tam väčšia možnosť, že nebudú mať vypredaný tovar, nakoľko väčšina ľudí chodí do supermarketov. Môžete očakávať, že v obchode nenájdete všetko a preto je najlepšie objednať si tovar online a nebudete musieť veci zháňať na viacerých miestach a tráviť viac času vonku.

Nemusíte kupovať všetko zo zoznamu, ktorý sme spomínali vyššie. Môžete si z neho vybrať a keď niečo z toho nenájdete, nahraďte to niečím iným. Kúpte 1-2 produkty z každej skupiny, ktoré sú nevyhnutné. Nemusíte mať doma všetko, ale je dôležité, aby ste sa rozhodovali rozumne.

To, čo kúpite, je dôležité pre vaše zdravie, ale niektorí robia chybu, že kupujú aj to, čo nepotrebujú alebo to čo pravidelne nejedávajú a nakoniec skončia tieto potraviny po záruke. A môže sa stať, že budete jesť niečo navyše, len aby ste to nemuseli vyhodiť alebo vás to upútalo v chladničke. Takže ak sa nechcete prejedať, na toto si dávajte pozor.

Zdravá strava – uspokojenie na celý život

Sacharidy:

Odporúča sa v tomto čase vyhýbať sa konzumácii jednoduchých sacharidov. Dôležité to je nielen preto, že sa dostatočne nehýbete po byte a zbytočne nezaťažujete svoje telo, ale po ich konzumácii rýchlo vyhladnete.

Telo kompenzuje zvýšenú hladinu glukózy v krvi rýchlym znížením na nízku hladinu. V tomto procese sa cukor z krvi presúva do buniek, kde je uložený ako tuk a tým priberáte na váhe.

V tomto procese ste už zaťažili pankreas, ktorý sa môže unaviť, čo vedie k zdravotným problémom a cukrovke. Pomaly vstrebávajúce sa sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi postupne, nezvyšujú ju príliš vysoko a pomáhajú nám byť dlhšie zasýtení:

• Ovsená kaša
• Bulgur
• Quinoa
• Hnedá ryža, basmati ryža, divoká ryža
• Celozrnné suroviny

Zdroje bielkovín:

Bielkoviny sa tiež trávia dlhšie, rozkladajú sa na aminokyseliny, čo zohráva rôzne úlohy v našom tele. Týmto spôsobom regenerujú svalové tkanivá, podieľajú sa na udržiavaní imunitného systému, pomáhajú pri fungovaní nervového systému. Top zdroje bielkovín:

• Hydina, morské plody, ryby
• Mliečne produkty
• Vajíčka
• Proteínové nápoje

Zdroje tukov:

Dobré tuky pomáhajú telu chrániť a zlepšovať stav ciev, prenášať živiny a hormóny a budovať bunky. Vyberte si zdravé tuky z rastlinných zdrokoj ako je kokosový tuk na vyprážanie, ľanový olej na studené šaláty alebo olivový olej ako dresing.

Vitamíny a minerály:

Počas tohto obdobia musíme dávať pozor na dostatočný príjem vitamínov a minerálov a aby sme to zabezpečili, musíme konzumovať nevyhnutné živiny na posilnenie a ochranu nášho imunitného systému a nie na jeho oslabenie nesprávnou stravou.