Prejsť na obsah
Domáce proteínové muffiny bez výčitiek: Sladká odmena pre telo aj svaly
Recepty

Domáce proteínové muffiny bez výčitiek: Sladká odmena pre telo aj svaly

Pridané: 22 novembra, 2025 12:59 pm

Predstava niečoho sladkého po tréningu alebo po náročnom dni znie lákavo – no má jednu chybičku. Väčšina bežných muffinov je plná cukru a bielej múky, ktoré majú k zdravej strave ďaleko. Existuje nejaké riešenie? Áno, chutná alternatíva je tu: domáce proteínové muffiny, ktoré zasýtia, dodajú svalom bielkoviny a neohrozia vašu formu.

Naše proteinové muffiny sú rýchle na prípravu, výživné a vďaka správnej kombinácii surovín sú vhodné nielen pre športovcov, ale aj pre každého, kto chce maškrtiť bez výčitiek svedomia.

Prečo si pripraviť proteinové muffiny doma

Domáce muffiny z kvalitných ingrediencií majú oproti kupovaným množstvo výhod. Viete presne, čo do nich dávate – žiadne skryté cukry, umelé tuky či pridané konzervanty. Okrem toho sa stanú perfektným snackom:

  • Po tréningu – doplnia bielkoviny na podporu regenerácie.
  • Na raňajky – zasýtia a dodajú energiu na veľkú časť pracovného dňa.
  • Ako dezert – uspokoja chuť na sladké bez „cheatingu“.

Vďaka použitiu kokosovej múky a kvalitného BioTechUSA proteínového prášku ide o kombináciu, ktorá podporuje trávenie, budovanie svalovej hmoty aj stabilnú hladinu cukru v krvi – čo určite oceníte pri fyzickej aj duševnej práci (nielen) v kancelárii. Každý recept poskytne informácie o ingredienciách, postupe, aj dôležitý údaj o výživových hodnotách.

1. Kokosovo-vanilkové proteínové muffiny

Tieto muffiny sú ako sladká dovolenka – voňajú po kokose, majú jemnú vanilkovú chuť a textúru, ktorá sa doslova rozplýva v ústach. Sú ľahké, výživné a ideálne na raňajky či ako rýchly snack po tréningu.

Ingrediencie:

Všetky ingrediencie zmiešame do hladkého, polotekutého cesta a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C, približne 15 – 18 minút, kým vrch jemne nezhnedne. Po vychladnutí sa muffiny spevnia a získajú svoju charakteristickú vláčnosť.

Nutričné hodnoty (1 muffin):
Kalórie: 135 kcal | Bielkoviny: 11 g | Tuky: 6 g | Sacharidy: 5 g

Benefity: Tieto muffiny z kokosovej múky majú nielen nízky obsah sacharidov, ale aj vysoký obsah vlákniny, ktorá podporuje trávenie a zlepšuje pocit sýtosti. Navyše, vďaka MCT tukom z kokosu pomáhajú udržiavať stabilnú energiu a podporujú spaľovanie tukov.

2. Čokoládovo-banánové proteínové muffiny

Ak obľubujete kombináciu čokolády a banánu, tento recept si zamilujete. Sú vláčne, jemne sladké a plné energie – ideálne po tréningu, keď potrebujete doplniť bielkoviny aj sacharidy.

Ingrediencie:

  • 1 zrelý banán
  • 2 vajcia
  • 1 odmerka čokoládového proteínu
  • 2 PL ovsených vločiek
  • 1 PL nesladeného kakaa
  • 100 ml mandľového mlieka
  • 1 ČL kokosového oleja
  • štipka prášku do pečiva

Zrelý banán rozpučte v mise a zmiešajte s vajcami, proteínom, vločkami a kakaom. Pridajte mandľové mlieko a kokosový olej, aby boli muffiny vláčne. Cesto nalejte do formy a pečte na 180 °C asi 20 minút, kým sa na povrchu nevytvorí jemná kôrka.

Nutričné hodnoty (1 muffin):
Kalórie: 160 kcal | Bielkoviny: 12 g | Tuky: 5 g | Sacharidy: 14 g

Benefity: Vďaka banánu nie je potrebné pridávať žiadny cukor – prirodzená sladkosť ovocia dokonale vyváži chuť kakaa. Tento recept je skvelý pre tých, ktorí chcú dopriať telu regeneráciu bez „cheatovania“. Proteín dodá svalom stavebný materiál a banán spolu s vločkami pomáhajú rýchlejšiemu zotaveniu po tréningu.

3. Ovocné protein muffins s gréckym jogurtom

Tieto muffiny sú ako stvorené pre milovníkov sviežich chutí. Spojenie bielkovín, ovocia a gréckeho jogurtu vytvára jemne krémovú textúru a sviežu chuť, ktorá perfektne zapadne do fit jedálnička.

Ingrediencie:

  • 1 odmerka vanilkového alebo jahodového proteínu
  • 2 PL ovsenej múky
  • 1 vajce
  • 2 PL gréckeho jogurtu
  • 1 ČL medu alebo sladidla
  • ½ ČL prášku do pečiva
  • hrsť čerstvých jahôd alebo malín
  • 2 PL mandľového mlieka

Zmiešajte proteín s ovsenou múkou, vajcom, práškom do pečiva a medom. Pridajte grécky jogurt a ovocie nakrájané na menšie kúsky. Cesto by malo byť vláčne a mierne husté. Nalejte ho do formy na muffiny a peč 15 – 18 minút pri 180 °C.

Nutričné hodnoty (1 muffin):
Kalórie: 145 kcal | Bielkoviny: 13 g | Tuky: 4 g | Sacharidy: 9 g

Benefity: Grécky jogurt dodáva cestu jemnosť a zároveň zvyšuje obsah bielkovín. Ovocie zas prináša osviežujúcu kyselkavú chuť a vitamíny. Výsledkom sú muffiny, ktoré zasýtia, osviežia a doplnia dôležité živiny po náročnom dni alebo tréningu.

4. Proteínové mrkvové muffiny s orechmi a škoricou

Tieto muffiny majú všetko — jemnú vláčnosť vďaka nastrúhanej mrkve, chrumkavé kúsky orechov a nádhernú vôňu škorice, ktorá pripomenie domáce pečenie. Sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, takže ich môžete jesť úplne bez výčitiek.

Sú ideálne ako raňajky, desiata po tréningu alebo zdravý snack ku káve. Mrkva im dodáva prirodzenú sladkosť a šťavnatosť, proteín zabezpečí, že ostanú fit-friendly a výživné.

Ingrediencie:

V miske zmiešajte nastrúhanú mrkvu s vajcami, pridaj proteín, mandľovú múku, škoricu, muškátový oriešok a prášok do pečiva. Postupne vlejte mandľové mlieko, aby vzniklo vláčne cesto. Nakoniec primiešajte nasekané orechy, ktoré sa postarajú o príjemnú chrumkavosť. Zmes rozdeľte do formičiek a pečte približne 20 minút pri 180 °C, kým povrch jemne nezhnedne.

Level up: Po vychladnutí môžete muffiny ozdobiť lyžičkou gréckeho jogurtu alebo kvapkou arašidového masla — skvelá kombinácia chutí aj živín.

Nutričné hodnoty (1 muffin):
Kalórie: 170 kcal | Bielkoviny: 13 g | Tuky: 7 g | Sacharidy: 9 g

Benefity: Mrkva dodáva telu betakarotén (provitamín A), ktorý zlepšuje zrak a zdravie pokožky. Vlašské orechy sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, podporujú činnosť mozgu a regeneráciu. Spolu s proteínom vytvárajú výborný balík živín pre športovcov, ktorí chcú sladkú odmenu, ale nechcú prísť o výsledky.