Kuracie prsia: Nutričné hodnoty a dôvody, prečo sú fitness klasikou

Kuracie prsia patria medzi najobľúbenejšie potraviny vo svete fitness a zdravej výživy. Nie je to žiadna náhoda – kombinujú nízky obsah tuku, vysoký podiel kvalitných bielkovín a výbornú stráviteľnosť, čo z nich robí ideálne jedlo pre regeneráciu aj rast svalov. Či už sa pripravujú na panvici, v rúre alebo v teplovzdušnej fritéze, kuracie prsia sú univerzálnym základom jedálnička športovcov, ale aj tých, ktorí si chcú udržať zdravé telo a energiu.

Kuracie prsia – nutričné hodnoty, ktoré hovoria samy za seba

Z nutričného hľadiska predstavujú kuracie prsia čistý zdroj bielkovín, ktorý nezaťažuje trávenie a zároveň podporuje rast aj regeneráciu svalov. Ak vás zaujíma, koľko kalórií má kuracie mäso, odpoveď závisí najmä od časti (z kuraťa) a spôsobu prípravy. Kým kuracie prsia majú okolo 120 kcal na 100 gramov, kuracie stehno má kalórií približne 160 – 180, pretože obsahuje viac tuku.

Priemerná porcia (100 g) kuracích pŕs bez kože obsahuje:

• Kalórie: 110 – 120 kcal
• Bielkoviny: 22 – 24 g
• Tuky: 1 – 2 g
• Sacharidy: 0 g

Zaujímavosťou je, že kuracie mäso má okrem bielkovín aj cenné mikroživiny – najmä zinok, železo, horčík a vitamíny skupiny B (najmä B3 a B6), ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu nervového systému a metabolizmu bielkovín. 

Nutričné hodnoty všetkých konzumovaných potravín sa rozhodne oplatí sledovať – prečo? Odpovede aj zaujímavé tipy nájdete v našom článku: 3 dôvody, prečo sledovať pri cvičení nutričné hodnoty potravín

Prečo športovci milujú kuracie prsia

Kuracie prsia, v porovnaní s väčšinou iných druhov mäsa, ponúkajú najvyšší pomer bielkovín k celkovému počtu kalórií – preto sú pre športovcov symbolom efektivity. Každý gram proteínu sa v tele využije na stavbu a regeneráciu svalových vlákien, čo je kľúčové po intenzívnych tréningoch. Okrem toho majú nízky glykemický index, takže nespôsobujú výkyvy cukru v krvi a pomáhajú udržiavať stabilnú energiu počas dňa.

Pravidelná konzumácia kuracieho mäsa podporuje:

• rast svalovej hmoty (vďaka vysokému obsahu esenciálnych aminokyselín, najmä leucínu),
• regeneráciu po silovom tréningu,
• zdravie kostí a pokožky (vďaka obsahu kolagénu v niektorých častiach mäsa),
• správne fungovanie metabolizmu tukov a cukrov.

Ako správne pripraviť kuracie prsia, aby zostali šťavnaté

Najčastejšou chybou pri varení kuracích pŕs je ich prepečenie – tým sa mäso stáva suchým a stráca svoju chuť. Ak chcete zachovať ideálnu štruktúru a zároveň nutričné hodnoty, riaďte sa nasledovnými zásadami:

1. Marinujte – kombinácia olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a byliniek (napr. tymián, rozmarín) zlepší chuť aj šťavnatosť.
2. Použite teplovzdušnú fritézu – ideálny spôsob, ako dosiahnuť chrumkavý povrch bez pridania zbytočného tuku. Receptov do teplovzdušnej fritézy máme dostatok.
3. Pečte krátko – približne 20 minút pri 180 °C.
4. Nezabudnite na odpočinok mäsa po dopečení – nechajte ho pár minút pod fóliou, nech sa šťavy a chute rozložia rovnomerne.

Tí, ktorí trénujú večer, často riešia, čo jesť pred spaním – v takom prípade môže byť malá porcia kuracieho mäsa s dusenou zeleninou alebo tvarohom ideálnou kombináciou pre regeneráciu bez zbytočného zaťaženia trávenia. 

Ako je to s jedením večer pred spaním? Zistite viac v našom článku – Nejesť večer pred spaním – mýtus či fakt?

Kuracie mäso a doplnky výživy – silná dvojka pre rast svalov

Kuracie prsia sú právom považované za základ fitness jedálnička. Poskytujú čistú energiu, kvalitné bielkoviny a minimum tuku – ideálne pre športovcov, ktorí chcú rásť a regenerovať. Ak chcete z kuracieho mäsa vyťažiť maximum, kombinujte ho s vyváženou stravou, dostatkom spánku a kvalitnými doplnkami výživy.

Pri cieľavedomom budovaní svalov samotná strava často nestačí. Kombinácia kuracích pŕs ako prirodzeného zdroja bielkovín a doplnkov výživy je tá správna pre rast svalov aj regeneráciu.

Skvelé doplnky BioTechUSA, ktoré podporujú účinok kvalitnej stravy:

• Srvátkový proteín Iso Whey Zero – doplní bielkoviny bez zbytočných kalórií bez cukru.
• BCAA alebo EAA – aminokyseliny ochránia svaly pred katabolizmom počas náročných tréningov.
• Kreatín – zvyšuje silu a výkon, podporuje svalový objem.
• Kolagén a horčík – pre zdravé šľachy, chrbticu a regeneráciu po tréningu.
• Pre vegánov – Vegan Protein je prvotriedny rastlinný bielkovinový doplnok. Jedine BioTechUSA ho balí do recyklovateľných obalov s minimom plastov.

Kuracie prsia vs. iné druhy mäsa

Kuracie prsia sú právom považované za základ fitness jedálnička. Telu dodávajú čistú energiu, kvalitné bielkoviny a žiadny tuk. Kuracie prsia sa často porovnávajú s hovädzím, bravčovým alebo morčacím mäsom. V čom teda pri porovnávaní vynikajú?

• Kuracie mäso – má najlepší pomer bielkovín ku kalóriám, minimálny obsah tuku a jemnú chuť.
• Morčacie mäso – podobné vlastnosti, no o čosi tuhšie, obsahuje viac železa.
• Hovädzie mäso – bohaté na kreatín a železo, no s vyšším obsahom tuku.
• Bravčové mäso – viac kalórií a nasýtených tukov, menej vhodné pre diétny režim.

Kuracie prsia spájajú nízky obsah tuku, vysoký podiel bielkovín a jednoduchú prípravu. Okrem toho majú výbornú stráviteľnosť a dajú sa využiť na desiatky spôsobov – od šalátov až po poctivé proteínové jedlá po tréningu. 

Máte v domácnosti teplovzdušnú fritézu? – vyskúšajte si pripraviť niektorý z našich najnovších receptov: Zdravé a rýchle recepty do teplovzdušnej fritézy.