Fortifikovaný (fortified) 

Fortifikovaný (fortified) označuje potravinu, do ktorej boli cielene pridané živiny navyše – napríklad vitamíny, minerály, vláknina alebo aminokyseliny. Na rozdiel od „enriched“ produktov nejde len o doplnenie stratených látok, ale o ich navýšenie nad prirodzenú úroveň.

Typickým príkladom sú proteínové produkty obohatené o esenciálne aminokyseliny alebo potraviny doplnené o vitamíny na podporu imunity. Význam doplnených mikronutrientov rozoberá článok naj vitamíny na imunitu pre posilnenie tela.

Fortifikácia sa využíva najmä tam, kde bežná strava nemusí pokryť potreby organizmu – napríklad pri zvýšenej fyzickej záťaži alebo špecifických výživových cieľoch. Rastlinné zdroje živín, ktoré môžu byť prirodzene dopĺňané alebo kombinované, približuje článok top 11 potravín obsahujúcich rastlinné bielkoviny.

V praxi možno tieto potreby riešiť produktmi z kategórie aminokyseliny, ktoré dopĺňajú základné stavebné látky pre svaly. Komplexnejšie riešenia ponúkajú vitamíny a minerály alebo špecificky zamerané prémiové vitamíny.

Fortifikované potraviny sú praktickým nástrojom, ako cielene doplniť výživu. Ich zmysel však najviac vynikne vtedy, keď dopĺňajú už dobre nastavený základ stravy, nie ho nahrádzajú.